“拆外卖先查验封签，封签完整才签收。”如今，查看餐盒封口处的食安封签，已经成为寻乌县不少居民点外卖的习惯。一枚小小的封签，封住餐食、堵住配送环节安全漏洞，是寻乌聚焦群众舌尖安全，整治网络餐饮隐患的务实举措。

　　今年5月27日，寻乌县启动网络餐饮食品安全专项整治。针对外卖二次污染、错送调换等群众反映突出的问题，县纪委监委监督推动市场监管部门联合餐饮协会、外卖平台，搭建“商户+平台+消费者”三方联动机制，推广食安封签。专项整治开展以来，全县350家入网餐饮商户免费领到7万余份封签，“出餐必贴签、无封签不配送”成为硬规矩。与此同时，平台将封签使用情况纳入商户信用评级，与曝光流量挂钩；12315、12345投诉渠道保持畅通，明确封签破损可拒收，诉求实行“接报、核查、销号”闭环管理。

　　封签守住配送环节，源头管控同步发力。寻乌推动监管链条向前延伸，实现从“一张签”到“一条链”的全链条治理。专项整治中，市场监管部门对350家入网餐饮商户开展全覆盖核查，核验经营资质、后厨卫生、食材溯源等内容。该县同步开展网络餐饮广告监测，针对从业人员健康证集中过期问题，协调相关部门开辟办证绿色通道，上门集中体检办证，兼顾监管力度与服务温度。

　　在整治乱象的同时，当地坚持查改并举、倒查责任，将证照审核、日常检查、投诉处置等环节纳入监督视野，对排查发现的问题线索及时处置，压紧压实监管链条各方责任，推动集中整治向常态监管转变，督促落实“一户一档”、风险分级管理，定期发布餐饮安全红黑榜。

　　寻乌积极搭建多方共治网络，常态化开展“随机查餐厅”突击检查22次；加快“互联网+明厨亮灶”建设，128家商户实现后厨线上可视。当地还聘任61名外卖骑手担任食品安全监督员，推行“随手拍”举报奖励机制，累计收集线索52个，为8名骑手发放奖励，推动监管从部门单打独斗转向协同共治。

　　从一枚封签到一条监管链，从一家商户到一张共治网，寻乌正把网络餐饮安全的监管链条越拉越紧、越压越实。（胡丹芳 郑耀威）